Le cours de Microbiologie alimentaire permettra d’identifier les micro-organismes contaminant les aliments à toutes les étapes de la chaîne de production, depuis la matière première jusqu’aux produits finis. Les affections qu’ils provoquent aussi bien au niveau des produits alimentaires que chez le consommateur seront présentés. Les moyens de maîtrise seront également couverts
- Enseignant: Toualy Serge Thibaut OUINA
- Étudiants inscrits: Pas encore d'étudiant inscrit à ce cours